Červenec 2018

Oranžové rizoto

27. července 2018 v 22:32 | Luca s Vaříme rádi |  Pokrmy s rýří
Co budeme potřebovat?

- plechovka červených fazolí
- plechovka kukuřice
- plechovka Bonduel duo mrkev s hráškem
- želé bujon
- mleté maso (vanička)
- grilovací kořeni, červená mletá paprika
- sůl
- rýže parboiled 1-1,2 hrnečku
- olej
- cibule

Uvaříme si rýži.
Mezi tím si připravíme směs, na oleji si osmahneme cibulku, přidáme maso a smažíme
poté přidáme propláchnutou zeleninu z konzerv, poté přidáme bujon, koření a popřípadě dosolíme.
Poté už jen smícháme směs s rýží, a můžeme podávat s okurkou a nastrouhaným sýrem.


Plněné kuřecí stehna tety Vlaďky

17. července 2018 v 15:04 | Luca s Vaříme rádi |  Hlavní jídla
1 cibule
žampiony
vejce
máslo
slanina
sůl
Podravka (bez glutamatu)
pepř
petrželka
kuřecí stehna
grilovací koření
olej

Na másle osmahneme cibulku, slaninu, nakrájené žampiony,Podravku, sůl, pepř, petrželku a rozmíchaná vajíčka osmahneme, u stehen si pod kůži uděláme prostor kam nacpeme nádivku, poté stehna naolejujeme posypeme grilovacím koření, podlejeme troškou vody a pečeme na 180 do zlatova, nezapomínejte stehna pravidelně podlévat.
Doporučuji podávat s bramborovou kaší, dobrou chuť!


Světly dortový korpus

17. července 2018 v 12:14 | Luca s Vaříme rádi |  Dezerty
10 lžic polohrubé mouky
10 lžic horké vody
10 lžic cukru
5 vajec
1 lžička kypřícího prášku


Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme.
Žloutky dáme do šlehače, zasypeme cukrem, přidáme horkou vodu a vyšleháme do pěny. Do pěny pak lehce zapracujeme po částech mouku a z bílků ušlehaný sníh.
Piškotové těsto nalijeme do vymaštěné dortové formy a pečeme dozlatova.
Upečený piškotový korpus zdobíme podle fantazie.



Babiččina bramboračka

17. července 2018 v 12:07 | Luca s Vaříme rádi |  Polévky
750 g brambory
2 ks mrkev
1 ks petržel
1 plátek celer
2 ks cibule
5 stroužek česnek
1 hrst sušené houby
1 špetka drcený kmín
sůl
2 l voda
bujon
1 špetka pepř mletý
10 lžíce kroupy

Na jíšku

50 g polohrubá mouka
50 g máslo


Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Očistíme a nadrobno nakrájíme zeleninu, cibuli a česnek. Dáme do vody, přidáme houby,bujon, pepř a kmín a dáme vařit.
V jiné vodě vaříme doměkka(asi hodinu) kroupy. Když jsou brambory měkké, přidáme uvařené kroupy. Připravíme jíšku, kterou přímo z pánvičky vpravíme lžící do vařící polévky. Přidáme ještě majoránku a nadrobno nasekanou petrželovou a celerovou nať (nemusí být).



Meruňkové tvarohové knedlíky

15. července 2018 v 22:35 | Luca s Vaříme rádi |  Dezerty
Co budeme potřebovat:

- tvaroh tučný (ten v krabičce)
- 1 vejce
- lžíce oleje
- špetka soli
- polohrubá mouka ( nevím přesné množství, mouku přidávám do té doby, než se těsto přestane lepit
- meruňky

Na dochucení

- tvaroh na strouhání
- máslo
- cukr
- tvaroh našlehaný s cukrem

Tvaroh a vejce smícháme, přidáme olej, sůl a postupně přidáváme mouku, poté jen do těsta vložíme ovovce (snažím se o to aby bylo na ovoci, co nejmenší vrstva těsta) knedlíky uvaříme ve vroucí vodě s kapkou oleje, od vyplutí nahoru, vařím 10min, poté podávám s tvarohem smíchaným s cukrem, strouhacím tvarohem, cukrem a navrch naleji rozpuštěné máslo.


Přeji dobrou chuť!


Meruňkový koláč s drobenkou

15. července 2018 v 13:44 | Luca s Vaříme rádi |  Dezerty
160g cukru krupice
160g tuku
240 g polohrubé mouky
1 vejce
1 kypřící prášek
1 tvaroh dle chuti osladíme cukrem
meruňky
drobenka (cukr, hrubá mouka, máslo)

Cukr smícháme s tukem,moukou, vejcem a kypřícím práškem vytvoříme takové drobenkové těsto, to umačkáme na plech s pečícím papírem, natřemě tvarohem utřeným s cukrem, poklademe meruňky posypeme drobenkou a pečeme na 180 stupňů do zlatova cca 30min


Veganská čína

9. července 2018 v 22:23 | Luca s Vaříme rádi |  Bezmasá jídla
Co budeme potřebovat:

- 1 žlutá paprika
- 1/4 menšího bílého zelí
- žampiony
- 1 cibule
- 1 natural tofu
- 1 1/2 zeleninového bujonu
- sojovka dle chuti
- kořeni Čína od Vitany
- mražená kukuřice
- 2 mrkve
- sůl

Tofu si osmahneme na oleji s troškou sojovky a kořeni poté přidáme cibuli na měsíčky, poté mrkev na kolečka, žampiony, zelí na nudličky, kukuřici, papriku na nudličky poté osmahneme, přidáme bujon sojovku a vodu dle potřeby poté jen zahustime škrobem rozpuštěným ve vodě dochutime soli, kořením a sojovkou, podáváme nejlépe s jasminovou rýží.


CRUMBLE Z LESNÍHO OVOCE

4. července 2018 v 23:01 | Luca s Vaříme rádi |  Dezerty
Korpus:

- máslo a krupicový cukr na vymazání a vysypání misek
- 250 g ostružin
- 250 g malin
- 100 g borůvek
- 1 lžíce medu

Drobenka:

- 1 lžička lístků tymiánu (není nutné)
- 90 g másla
- 80 g krupicového cukru
- 130 g hrubé mouky
- 90 g najemno sekaných mandlí

Zapékací misky vymažeme máslem a vysypeme cukrem. Ostružiny, maliny a borůvky očistíme a smícháme s medem. Směs ovoce rozdělíme do připravených misek. Na drobenku nasekáme lístky tymiánu. Máslo nastrouháme do mísy, přidáme tymián, cukr, mouku a mandle. Vypracujeme drobenku a nasypeme ji na ovoce v miskách. Misky vložíme do trouby vyhřáté na 175 °C a crumble zapékáme 15-20 minut, až ovoce začne bublat a drobenka zezlátne. Podáváme teplé :)
Přeji dobrou chuť!






Kyjevský řízek

3. července 2018 v 22:23 | Luca s Vaříme rádi |  Hlavní jídla
Co budeme potřebovat:

- 10 stroužků česneku - 2 oloupané, 8 neoloupaných
- menší svazek hladkolisté petrželky
- 4 lžíce olivového oleje
- 100 g čerstvé strouhanky
- 4 kuřecí prsa
- 4 lžíce ochuceného čerstvého smetanového sýra (nejlépe s bylinkami a česnekem, ochutit si ho ale můžete i sami - stačí do něj vmíchat nasekanou pažitku, petrželku či česnek)

Troubu předehřejte na 200°C. Do mixéru dejte 2 oloupané stroužky česneku, petrželku a 1 lžíci olivového oleje. Rozmixujte, přisypte strouhanku a pár pulzy ještě promixujte. Přesypte na talíř.
Kuřecí prsa rozložte na prkénko a z každé strany nařízněte tak, aby v něm vznikla kapsa. Do ní dejte vždy 1 lžíci sýra a kraje přitiskněte, aby sýr byl uzavřený uvnitř. Kuřecí prsa potřete olejem (měly by vám stačit asi 2 lžíce), každé obalte v ochucené strouhance a pořádně ji na maso přitiskněte.Připravené řízky rozložte na plech vyložený pečicím papírem, přihoďte neoloupaný česnek, vše zakápněte zbylým olejem a dejte péct do trouby na 20-25 minut. Podávejte s vařenými bramborami nebo s bramborovou kaší a pečenými stroužky česneku - na talíři je stačí jen vymáčknout ze slupky.

Kuřecí v sýrovém těstíčku

1. července 2018 v 1:51 | Luca s Vaříme rádi |  Hlavní jídla
Co budeme potřebovat na 4 porce:

- 3 ks kuřecí prsa
- 150g strouhaného sýra
- 2ks vejce
- dle potřeby mléko a mouku (musí se vytvořit těstíčko)
- sůl, pepř grilovací koření

Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky.
Veškeré ingredience smícháme tak aby vzniklo těstíčko, obalíme v něm maso a osmažíme na oleji, doporučuji podávat s bramborovou kaší.
Přeji dobrou chuť!